甘いおかず（さつまいも甘辛煮とかぼちゃサラダ）

職場に弁当を持っていくようになって、甘いおかずを積極的に作るようになった。弁当の最後にデザート代わりにも楽しめるし、チョコや焼き菓子と違って、弁当箱で他のおかずの隣に詰めても（ちょっと混じってしまったとしても）大丈夫だから結構便利。

レシピと呼べるほどのものではないけど作り方のメモ。

さつまいもの甘辛煮

材料

・さつまいも　一本

・醤油　大さじ2

・みりん　大さじ2

・砂糖　大さじ1

・水　150ml

手順

・さつまいもの皮を縞目に剥く（しなくてもよい）

・さつまいもを輪切りにして5分ほど水にさらす

・鍋に、材料をすべて入れて中火で煮る

・煮立ったら蓋をしてさらにさつまいもが柔らかくなるまで煮る（7分〜10分くらい）

かぼちゃサラダ

材料

・かぼちゃ

・マヨネーズ

・塩胡椒

・クリームチーズ

手順

・かぼちゃをレンジにかけるor電子圧力鍋にかける（レンジなら500wで6分くらい）

・かぼちゃを熱いうちにつぶす

・塩胡椒、マヨネーズで和える

・クリームチーズを混ぜる

お好みでシナモンをかけたり、レーズンを混ぜたりなど